Perché migliorare l'igiene del ristorante?

L'igiene del ristorante è una priorità essenziale per il management da considerare nel mondo di oggi, ora più che mai. La pandemia ha causato la chiusura di molte attività di ristorazione ad eccezione di coloro che possono fornire un servizio da asporto.
Sebbene la pandemia e le restrizioni che ne derivano sembrino essere andate avanti per sempre, la fine è molto vicina. Il successo dello sviluppo di un vaccino e di una vaccinazione di massa in corso in tutto il mondo ha lasciato molti ottimisti su un ritorno alla normalità e, con ciò, sulla riapertura di attività commerciali, negozi e ristoranti.
Ma i ristoranti sono pronti per il nuovo mondo post pandemia? Non c'è dubbio che il mondo non sarà mai come prima della pandemia. La pandemia ha innescato una maggiore consapevolezza in materia di salute e igiene. Le persone sono ora più consapevoli della propria igiene personale, delle condizioni dell'ambiente che li circonda e soprattutto dell'igiene dei ristoranti. Spetta a tutte le parti garantire che venga fornito e mantenuto un ambiente pulito in modo che le persone possano essere rassicurate sul fatto che è sicuro per loro tornare.

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Qual è il problema con la precedente igiene del ristorante?

Uno studio del 2009 ha rilevato che quando l'industria della ristorazione rallenta, la pulizia e l'igiene del ristorante vengono spesso "messe in secondo piano". È stato riscontrato che l'85% dei ristoranti adotta un approccio "fai di più con meno" quando si tratta di igiene del ristorante[1]. Le statistiche hanno anche mostrato che il 91% dei decisori nei ristoranti ha affermato che questo approccio "fai di più con meno" molto probabilmente continuerà anche dopo che l'economia è migliorata.
Anche se questo è stato un certo numero di anni fa, l'industria della ristorazione si trova in una situazione simile a quella del 2009 con la recessione economica. Gli standard di igiene dei ristoranti devono essere una priorità assoluta per le aziende per garantire la sicurezza degli ospiti quando le restrizioni di blocco consentiranno la riapertura dei ristoranti.
Il 75% dei consumatori non visiterà un ristorante con recensioni negative sulla sua pulizia[2] e così ogni sforzo nella salvaguardia degli ospiti sarà riconosciuto. migliorare l'esperienza del cliente implementando misure efficaci che supportano elevati standard di igiene del ristorante avrà un impatto positivo sul business.
Sebbene molti ristoranti lo facciano fornendo servizi igienizzanti per le mani a tutti gli ospiti, la capacità di garantire che gli ospiti li utilizzino non è garantita. I ristoranti vengono generalmente puliti a fondo alla fine di ogni giornata e, secondo le statistiche, solo una persona su cinque a livello globale si lava le mani dopo essere andata in bagno [3], ciò significherebbe che negli spazi dei ristoranti, i germi possono continuare a diffondersi rapidamente prima che avvenga qualsiasi procedura di pulizia.

Qual è una soluzione?

Tweaq ne ha inventato uno! Tweaq guarda una superficie con cui le persone entrano in contatto in un ambiente ristorante più di altre: una maniglia di una porta. Una maniglia convenzionale che può infettare fino al 60 percento degli occupanti in un singolo edificio[4].

Tweaq ha "tweaq-ed” una maniglia di una porta e l'ha trasformata in un pezzo di tecnologia intelligente all'avanguardia. La prima maniglia per porta auto disinfettante al mondo denominata "Rise”. Implementa la tecnologia IoT intelligente per assumere la responsabilità di mantenere punti di contatto puliti in tutte le impostazioni del ristorante. La necessità che il personale pulisca continuamente dopo che i clienti hanno utilizzato le maniglie delle porte non sarà più un problema: basta affidarsi alla tecnologia intelligente.
Dopo che una persona ha usato Rise, la maniglia viene attivata dai sensori interni, attivando il motore all'interno della maniglia per completare il processo di disinfezione eliminando il 99.9% dei batteri e virus in poco meno di 3 secondi.
Rise può ridurre drasticamente il rischio di diffusione di malattie di origine alimentare poiché molti virus nocivi di origine alimentare come il norovirus possono essere diffusi tramite contatto indiretto. Durante il giorno una persona può toccare numerose superfici con le mani contaminate. Questi virus possono sopravvivere per giorni, mentre il norovirus potrebbe sopravvivere per settimane![5] Chiunque entri in contatto con una superficie contaminata è a rischio reale.
TweaqLa rivoluzionaria maniglia della porta è una risposta perfetta all'esigenza di una migliore igiene del ristorante in quanto può garantire di ridurre la diffusione di malattie e infezioni tramite il contatto con i punti di contatto e proteggere sia il personale che i clienti.

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